”Hühnchen, Oliven & Zitrone vereinen sich in einem Tanz der Aromen.
Die Tajine, benannt nach dem konischen Tontopf, in dem sie traditionell zubereitet wird, ist eines der bekanntesten Gerichte der marokkanischen Küche. Dieses spezielle Rezept für Hühnchen-Tajine mit Oliven und Zitronen kombiniert zarte Hühnchenstücke mit dem herzhaften Geschmack von Oliven und der frischen Säure von eingelegten Zitronen. Es ist ein Gericht voller Aromen und stellt die Essenz der marokkanischen Kochkunst dar.
Zeit
1 Stunde 20 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Aufwand
einfach
Zutaten
- 4 Hühnerkeulen oder -brüste
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 eingelegte Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse grüne Oliven
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
Benötigte Utensilien
- Tajine oder Schmortopf
- Messer und Schneidebrett
- Löffel zum Umrühren
Zubereitung
Diese Hühnchen-Tajine mit Oliven und Zitronen ist ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und zugleich Raffinesse der marokkanischen Küche. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten entsteht ein Gericht voller Geschmack und Tradition.
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Marokkanische Küche: Traditionelle Gerichte*
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