Kelaat M’Gouna

Kelâat M’Gouna fait partie de la province de Tinghir, dans la région Drâa-Tafilalet.¹ Au recensement de 2024, la commune comptait 17 737 habitants répartis en 3 900 ménages ; le cercle de Kalaat M’gouna en comptait 83 748 et l’ensemble de la province 323 805.² En tamazight, la ville s’appelle Tighremt n Imgunen ; les jours de souk sont le mardi pour le bétail et le mercredi pour l’alimentation et les autres marchandises.³

La ville se trouve dans la cuvette de Ouarzazate, entre le Haut Atlas et l’Anti-Atlas, dont le Dadès draine la partie orientale. La rivière est grossie par des affluents du versant sud du Haut Atlas, parmi lesquels l’assif M’goun.⁴ Selon les règles officielles, l’eau qui irrigue les roses protégées provient aussi de ces deux oueds, le Dadès et le M’goun, ou de puits aménagés sur leurs rives.⁵

Par un arrêté du 27 mai 2011, le ministère de l’Agriculture a reconnu l’appellation d’origine « Rose de Kelâat M’Gouna-Dadès », demandée par l’Office régional de mise en valeur agricole (ORMVA) de Ouarzazate. L’aire couvre les communes urbaines de Kelâat M’Gouna et de Boumalne Dadès ainsi que les communes rurales d’Aït Sedrate Sahel Gharbia, Aït Sedrate Sahel Charkia, Aït Ouassif, Souk Lekhmis et Ighil N’Oumgoun.⁶ Seule la variété Rosa damascena est protégée, un arbuste aux tiges dressées ou rampantes, généralement garnies de poils ou d’aiguillons, aux fleurs très parfumées.⁷

L’arrêté fixe aussi le mode de culture. La plantation se fait entre novembre et mars dans des tranchées de 40 centimètres de profondeur, assez serrée pour former d’emblée une haie dense ; la pleine floraison vient à partir de la troisième année. La taille se fait avant la fin de janvier, la cueillette tôt le matin en avril et en mai, en boutons ou en pétales et fleurs entières. Les cueilleuses récoltent à la main dans des paniers ou des sacs accrochés à la taille, et le séchage se fait rapidement à l’ombre.⁸

Depuis 2018, l’eau de rose est protégée elle aussi : un arrêté du 11 juin 2018, à la demande de la fédération interprofessionnelle FIMAROSE, a reconnu l’appellation d’origine « Eau de rose de Kelâat M’gouna-Dadès » pour sept communes de la province de Tinghir. Elle s’obtient par distillation à la vapeur d’eau des pétales de la rose protégée, soit de façon traditionnelle dans des alambics en cuivre ou en inox, soit par des procédés industriels.⁹

En 2025, la rose à parfum couvrait 1 020 hectares dans la province de Tinghir, dont 31 % à Aït Sedrate Sahl Gharbia, 29 % à Khémis Dadès, 19 % à Aït Sedrate Sahl Charkia, 11 % à Kelâat M’Gouna et 10 % à Aït Ouassif. Il faut 3 500 à 4 000 kilogrammes de fleurs fraîches pour un litre d’huile essentielle.¹⁰ Selon l’ORMVA de Ouarzazate, la récolte annuelle moyenne atteint 3 700 tonnes, réparties entre quelque 6 000 agriculteurs de sept communes rurales autour de Kelâat M’Gouna et dans le Dadès ; pour 2026, l’office prévoyait environ 5 000 tonnes.¹¹

Chaque année en mai, le ministère de l’Agriculture organise avec la province de Tinghir le Salon international de la rose à parfum à Kelâat M’Gouna.¹² La 60e édition, du 5 au 8 mai 2025, a été conçue comme une édition anniversaire¹³, et la 61e a suivi du 7 au 10 mai 2026, avec pour thème la rose à parfum au cœur du développement des zones oasiennes.¹⁴

Les données climatiques proviennent de la station météorologique de Ouarzazate, à 1 136 mètres. Sur la période 1991–2020, elle a relevé en moyenne 115 millimètres de précipitations par an ; la moyenne des températures maximales quotidiennes allait de 17,3 °C en janvier à 38,8 °C en juillet.¹⁵